4 Kandungan Gizi Walang Goreng Khas Gunungkidul, Dijadikan Pengganti Daging

Akurat.co,Jogja-Belalang goreng atau walang goreng khas Gunungkidul ternyata memiliki kandung gizi tinggi.

Riset yang diterbitkan oleh the Biology Institute of the National Autonomous University of Mexico (UNAM) menyimpulkan bahwa belalang memiliki nilai gizi yang lebih tinggi daripada daging sapi dan ayam.

Sejak lama masyarakat Gunungkidul menjadikan makanan ini sebagai pengganti daging yang yang tak mampu membelinya.

Jenis belalang kayu menjadi bahan kuliner serangga yang diolah.

Baca Juga: Nikkou Ramen, Kedai Ramen yang Patut Dicoba Bagi Pecinta Ramen di Jogja

Belalang ini banyak hidup di dahan pohon jati dan semak yang banyak tumbuh di kawasan Gunungkidul.

Apa saja kandungan gizi yang terdapat di kuliner satu ini?

1. Miliki kandungan Vitamin B1 dan B12 untuk kesehatan syaraf

Data National Polytechnic Institute juga menunjukan bahwa belalang memiliki kandungan Vitamin B1 dan B12.

Vitmin tersebut sangat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan saraf.

2. Kaya protein

Belalang mengandung protein tinggi dengan kandungan lemak yang rendah.

Dalam penelitian yang diterbitkan University of the State of Mexico (UAEM), kandungan protein belalang mencapai 77 persen sedangkan daging hany sekitar 50 persen saja.

Karena itu, belalang bisa menjadi sumber protein hewani pengganti daging.

Baca Juga: Bikin Ketagihan, Begini Review Positif Pelanggan Ramen Master Jogjakarta

3. Melakukan sifat antibakterial

Berdasarkan data National Polytechnic Institute (IPN), belalang mengandung polisakarida yang disebut kitin.

Senyawa tersebut memiliki sifat antibakteri.

4. Sumber energi

Belalang memberikan energi lebih banyak daripada sereal seperti gandum.

Memakan belalang sedikit saja sudah mampu memberikan energi untuk beraktivitas sehari-hari.

Bagi yang belum pernah mencicipi, rasa belalang goreng gurih dan enak.

Dagingnya mirip-mirip rasa daging udang.

Penasaran dengan kuliner satu ini?

Tak ada salahnya membeli saat berwisata ke daerah Gunungkidul.